肉にこだわり（肉質）、焼き方にこだわり（炭火焼き）、味にこだわり（オリジナル）、はあたりまえ！
でも、他店とあきらかに違うこだわりは、ステーキをみそたれで食す事です。
「エッ！みそ！」と思いでしょうが、これが「常識を覆す万能調味料」。
当店は1975年に開店して以来31年間、味を変えることなく秘伝のみそたれ一筋で現在に至っています。
当店に来られるお客様のほとんどが、このみそたれファンです。
口の中で肉と絡み合い肉の味をより一層引き立てて・・・
初めて来られたお客様が、みそたれをおかわりするぐらいです。
また、ほとんどのお客様が、みそたれを買って帰ります。
それほど美味しいたれだといえますね。

みそたれは、オリジナルみそをベースに11種類の厳選された食材を絶妙なバランスでブレンドし、じっくり丁寧に熟成させて、コクと旨みのある上品な味に仕上げています。
このみそたれこそが他では味わう事の出来ない、仕込から熟成まで手間ひまをついやした当店自慢のこだわりぬいた自信作です。

万能調味料と言われる訳は、
なんと言ってもステーキはもちろんの事、色々な食材にも相性バツグン。
かければ美味しいと手間いらず！　
私たち日本人は幼い頃からみそに慣れ親しんで来ました。その証拠にどこの家庭でも冷蔵庫にはみそが入っているはずです。
当店が作り出したみそたれは、他の食材、料理をみそ味にごまかしてしまうのではなく、みその風味をまろやかに残して素材を引き立て、食欲をそそりだす魔法の調味料です。
白御飯、冷やっこ、モロキュウなどはストレートで楽しめますし又、ラーメン、野菜炒め、鍋料理などには、かくし味としても使えます。
つまり日本人の口になじみのある味だから、どんな食材、料理にも柔軟に対応出来るので万能調味料といわれています。
あなたのお好みで料理のバリエーションが広がります。

【高級都城和牛 鍋料理 】

▽しゃぶしゃぶ  \3,800
都城牛・ご飯・お新香・野菜盛合せ
・たれ(ポン酢・ごまだれ)

▽すき焼  \3,800
都城牛・ご飯・お新香・野菜盛合せ・卵

▽黒豚 しゃぶしゃぶ  \2,800
鹿児島産黒豚・ご飯・お新香・野菜盛合せ・タレ(ポン酢・ごまだれ)

▽酒 類
アールワイン(自家製 赤) \2,500
マドンナ(白) \2,000
グラスワイン \500
ボトルウィスキー \6,000
水割 \500
ビール(びん) \500
日本酒 \500
焼酎 \400
生ビール \450
チューハイ \300
・レモンサワー・ライムサワー・グレナデン